戸田家あれこれ
人と地球にやさしい企業を目指して『戸田家ECOプロジェクト』

自然に優しい人は人にもやさしい ───
戸田家は伊勢志摩国立公園の
すばらしい自然や資源の恩恵に感謝し、
環境に配慮した美しく優しい旅館でありたいという願いから、
20年以上も環境保全活動に取り組んできました。
今後も当館を訪れるお客様や地域の皆様と連携した活動により、
すばらしい海の街“鳥羽”を守っていくことが私たちの使命です。

コンセプトは4つのS
食品残渣システムへの取り組み
食品残渣システムへの
取り組み

当館では、厨房で発生する厨芥や食事から出る残債を
「一般残渣」と「飼料向き残渣」の分別し、
堆肥化による農業利用や、養殖飼材として漁業利用しています。
また、プールに雨水を貯めて散水利用するといった省エネルギーや
募金活動・地域活動などに積極的に取り組み
“ECO”という新しいサービスの提供にチャレンジしています。

清流を守る
「鳥羽サイダー」の
カーボン・オフセット

鳥羽サイダーは、鳥羽旅館組合がブランド化した清涼感たっぷりのオリジナルサイダーです。
清流宮川の伏流水を使用しており、雑味がなく、素材の味を活かした美味しさがあります。
今回、戸田家で販売する
「鳥羽サイダー」について
カーボン・オフセットを実施することで、
宮川の森林を守る取り組みに
資金が回るようにしています。

〜 お客様にもご協力お願いいたします。 〜